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1-MCP對草莓的貯運保鮮技術(shù)

發(fā)布時間:2016-02-16    點擊次數(shù):

      保護地草莓一般不需要長期貯藏,主要是應(yīng)季上市,一般采后3~5天內(nèi)就應(yīng)售銷完畢。但由于草莓極不耐貯放,即使貯放3~5天,果實的失水、腐爛現(xiàn)象也很嚴重,因此短期保鮮仍是十分必要的。

    草莓果實采收后腐爛的主要原因是灰霉病所致?;颐共〉牟≡鄶?shù)是由田間帶來的。采收的果實感染病菌后,即使在5℃條件下, 7天內(nèi)就可見到腐爛的病斑,生成大量菌絲,透入健康組織,造成果實腐爛。為了使果實采收后貯存和運輸中保持其新鮮度和品質(zhì),仍需采取適宜的保鮮方法。

1、采前處理 漿果成熟前15天噴l次500倍50%的多菌靈,可減少果實采后腐爛。
2、采后處理 采后盡快降低果實溫度,降溫方式最好采取快速預冷,使其在1小時內(nèi)降到1℃,草莓的最佳貯藏條件是,溫度0~1℃,相對濕度85%~95%。



3、保鮮劑處理“1-MCP”保鮮劑能有效控制草莓采后的各種生理生化反應(yīng),包括乙烯的釋放和呼吸強度等,抑制內(nèi)源乙烯和外源乙烯對草莓的催熟作用,減緩其成熟衰老進度,延長草莓的貯藏期,保持果實營養(yǎng)成份、色澤。 草莓采摘預冷后,及時使用“1-MCP”保鮮劑熏蒸處理,,然后在低溫下貯藏或進行氣調(diào)貯藏,保鮮時間能延長2-3倍。 4、氣調(diào)貯藏 最佳氣調(diào)貯藏的條件是:氧氣為3%,二氧化碳為3%~6%,氧再低或者二氧化碳再高,都會造成果實異味。 5、低溫貯藏 在(1±1) ℃的低溫下可抑制灰霉病的發(fā)生,并可在7天內(nèi)保持草莓的新鮮度不變。 6、在遠途運輸?shù)那闆r下,用“1-MCP”保鮮劑熏蒸處理草莓果實后,在常溫下能保鮮1周。
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